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经过一整个冬天的储藏,到了春天就要开始慢慢的抒发和清肝疏气了,饮食宜多吃绿色蔬菜和低脂肪的肉类为主,一年之计在于春,春天也是给身体打基础的好时节,这个时候调养好了,一年四季都不容易生病,今天,来推荐6道清热养肝的家常小炒给大家吧,做法家常简单,食材也实惠常见,收藏起来做给家人吧。

2、猪肉去皮,切成薄片后用刀斩成肉碎,加生抽、玉米淀粉抓一抓,最后加点油拌匀。

3、平底锅放油烧热,先煸香姜蒜和小米辣。

4、关火将肉碎放进锅里扒拉扒拉,肉碎变色后再开火,放胡椒碎、花椒粉、陈醋调味。

5、蒜苔入锅翻炒一会儿,放黄豆酱调味,蒜苔和肉碎入味后关火,装盘。

2、莴苣去皮洗干净后用菜擦子擦成细丝备用,炒肉丝要切细一些,切薄片也行。

3、里脊肉切丝后用水冲干净血水,捏干水分,放生抽、玉米淀粉抓一抓,然后用油拌匀。

4、平底锅放芝麻油烧热,煸香蒜片。

5、关火,将肉丝倒入锅内扒拉扒拉,待肉丝完全变色。

6、开火炒莴苣丝,入锅后快速翻炒几下,莴苣丝变软后放盐调味,立马关火。

7、放点切碎的枸杞点缀一下,没有的可以不放。

2、蒲公英摘点根和枯叶之,用清水多冲洗几遍,烧一锅水,水开后将蒲公英丢进去焯烫一到两分钟,捞起来用清水再漂洗两遍,去涩味。

3、蒲公英漂洗好用手捏干水分,切成碎丁待用。

4、打好的鸡蛋里面放点盐、蒲公英碎丁,一起搅拌均匀,还可以加点胡椒粉之类,你自己看着办。

5、平底锅放油烧至五六成热,微微冒烟后将调好的蒲公英蛋液倒进去,煎至两面金黄熟透,就可以关火装盘了。

2、荷兰豆摘掉两边的茎,洗干净沥干水分待用。

3、烧半锅水,放一大勺黄酒,墨鱼仔焯烫一下,水再次沸腾的时候捞出来沥干水分。

4、平底锅放油烧热,先煸香姜蒜片。

5、荷兰豆入锅翻炒,炒至断生。

6、墨鱼仔再次入锅翻炒,沿着锅边淋点黄酒,去墨鱼腥味。

7、加花椒粉、胡椒碎、生抽、盐调味,快速翻炒入味,关火。

8、关火后加一茶匙白糖提鲜即可。

2、炒毛白菜用的配料,红剁椒,剁椒比较辛辣,用的时候按自己口感添加。

3、锅烧热,放两大勺猪油,青菜最适合用猪油炒,平时买一块板油或者肥猪肉自己回来炼油,存在冰箱里冷藏可以保存几个月都没问题。

4、油烧热后先煸香红剁椒,剁椒的辣味和香味炒出来。

5、然后再放毛白菜大火爆炒,毛白菜炒软后放盐和一茶匙白糖调味提鲜,兜炒均匀后关火装盘。

2、腊肉用清水浸泡四五个小时,切薄片待用,生姜、大蒜、干辣椒切好备用。

3、泥蒿掐成小段,一口大小为标准,洗干净待用。

4、平底锅烧热,小火慢慢煸炒一下腊肉,炒出部分油脂出来,但不要炒太焦,不然腊肉吃起来没什么口感。

5、用腊肉煸出来的油脂先煸香姜蒜和辣椒,然后放生抽、料酒去腥提香。

6、泥蒿下锅翻炒入味,待泥蒿变软后放醋提味,然后关火装盘。