经过一整个冬天的储藏，到了春天就要开始慢慢的抒发和清肝疏气了，饮食宜多吃绿色蔬菜和低脂肪的肉类为主，一年之计在于春，春天也是给身体打基础的好时节，这个时候调养好了，一年四季都不容易生病，今天，来推荐6道清热养肝的家常小炒给大家吧，做法家常简单，食材也实惠常见，收藏起来做给家人吧。

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2、猪肉去皮，切成薄片后用刀斩成肉碎，加生抽、玉米淀粉抓一抓，最后加点油拌匀。

3、平底锅放油烧热，先煸香姜蒜和小米辣。

4、关火将肉碎放进锅里扒拉扒拉，肉碎变色后再开火，放胡椒碎、花椒粉、陈醋调味。

5、蒜苔入锅翻炒一会儿，放黄豆酱调味，蒜苔和肉碎入味后关火，装盘。

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2、莴苣去皮洗干净后用菜擦子擦成细丝备用，炒肉丝要切细一些，切薄片也行。

3、里脊肉切丝后用水冲干净血水，捏干水分，放生抽、玉米淀粉抓一抓，然后用油拌匀。

4、平底锅放芝麻油烧热，煸香蒜片。

5、关火，将肉丝倒入锅内扒拉扒拉，待肉丝完全变色。

6、开火炒莴苣丝，入锅后快速翻炒几下，莴苣丝变软后放盐调味，立马关火。

7、放点切碎的枸杞点缀一下，没有的可以不放。

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2、蒲公英摘点根和枯叶之，用清水多冲洗几遍，烧一锅水，水开后将蒲公英丢进去焯烫一到两分钟，捞起来用清水再漂洗两遍，去涩味。

3、蒲公英漂洗好用手捏干水分，切成碎丁待用。

4、打好的鸡蛋里面放点盐、蒲公英碎丁，一起搅拌均匀，还可以加点胡椒粉之类，你自己看着办。

5、平底锅放油烧至五六成热，微微冒烟后将调好的蒲公英蛋液倒进去，煎至两面金黄熟透，就可以关火装盘了。

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2、荷兰豆摘掉两边的茎，洗干净沥干水分待用。

3、烧半锅水，放一大勺黄酒，墨鱼仔焯烫一下，水再次沸腾的时候捞出来沥干水分。

4、平底锅放油烧热，先煸香姜蒜片。

5、荷兰豆入锅翻炒，炒至断生。

6、墨鱼仔再次入锅翻炒，沿着锅边淋点黄酒，去墨鱼腥味。

7、加花椒粉、胡椒碎、生抽、盐调味，快速翻炒入味，关火。

8、关火后加一茶匙白糖提鲜即可。

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2、炒毛白菜用的配料，红剁椒，剁椒比较辛辣，用的时候按自己口感添加。

3、锅烧热，放两大勺猪油，青菜最适合用猪油炒，平时买一块板油或者肥猪肉自己回来炼油，存在冰箱里冷藏可以保存几个月都没问题。

4、油烧热后先煸香红剁椒，剁椒的辣味和香味炒出来。

5、然后再放毛白菜大火爆炒，毛白菜炒软后放盐和一茶匙白糖调味提鲜，兜炒均匀后关火装盘。

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2、腊肉用清水浸泡四五个小时，切薄片待用，生姜、大蒜、干辣椒切好备用。

3、泥蒿掐成小段，一口大小为标准，洗干净待用。

4、平底锅烧热，小火慢慢煸炒一下腊肉，炒出部分油脂出来，但不要炒太焦，不然腊肉吃起来没什么口感。

5、用腊肉煸出来的油脂先煸香姜蒜和辣椒，然后放生抽、料酒去腥提香。

6、泥蒿下锅翻炒入味，待泥蒿变软后放醋提味，然后关火装盘。